200 g kuivattuja viikunoita
5 dl vettä
1 kanelitanko tai tähtianis
200 g hillosokeria
Viikunoista leikataan kova kärki pois ja viikunat silputaan kattilaan. Lisätään vesi ja mauste. Keitetään kannella peitettynä n 20 minuuttia.
Annoin hetken jäähtyä, poistin välillä kanelitangon ja soseutin viikunat liemineen.
Lisätään hillosokeri ja laitetaan kanelitanko takaisin. Keitetään ilman kantta, välillä sekoitellen, noin 10-15 minuuttia.
Jäähdytetään vähän, poistetaan kanelitanko ja purkitetaan.
Nam. Maistuu hyvältä vaikkapa juustojen, jugurtin tai paahtoleivän kanssa. Tästä määrästä tuli noin 5 dl valmista hilloketta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti