Kuivakakku

Melko helppo kuivakakku ilman sähkövatkainta.

Ainekset:

4 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

1 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl suolaa

0,5 dl maitoa

1 prk rahkaa (laitoin maustettua)

150 g margariinia

2 munaa

Itse lisäsin vielä kuivattuja karpaloita ja sulttanirusinoita sekä kanelia

Sekoita kuivat aineet. Riko munien rakenne toisessa kulhossa ja lisää munien joukkoon maito, rahka ja margariini. Yhdistä ainekset hyvin ja kaada voideltuun vuokaan. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.

Mausteinen tomaattikastike

Tarvitaan:

Punasipuli
Soijarouhetta, esim. Hälsans kök
1 purkki tomaattimurskaa, maustettua (käytin valkosipulimaustettua)
1 purkki linssejä
1 purkki Planti paprika-chili
Suolaa tai mausteita oman maun mukaan

Kuullota pilkottu sipuli pannulla, lisää soijarouhe ja paista hetki. Lisää tomaattimurska ja hieman vettä. Anna porista hetki ja lisää huuhdotut linssit. Lisää suola tai muut mausteet. Lisää loppuvaiheessa Planti soijavalmiste.

Tarjoa esim. pastan tai riisin ja salaatin kera.

Kesäkurpitsalasagne

Tarvitaan:

2 kesäkurpitsaa
lasagnelevyjä
2 purkkia tomaattimurskaa, maustettua
juustoraastetta

Raasta kesäkurpitsa tai tee siitä juustohöylällä ohuita viipaleita. Jos haluat maustaa tomaattimurskaa, lisää tomaattimurskan joukkoon esim. ruohosipulia. Itse käytin yhden purkin chilimaustettua tomaattimurskaa ja yhden purkin yrttimaustettua. Lisäsin ruohosipulia ja hieman suolaa.

Lado voideltuun vuokaan vuorotellen lasagnelevyt, tomaattimurskaa, kesäkurpitsaa ja juustoraastetta, kunnes vuoka on valmis. Paista uunissa noin 170-180 asteessa noin puoli tuntia.