Munakasrulla

Ajatuksissa oli pitkään kokeilla munakasrullaa, mutta nyt vasta sain aikaiseksi kokeilla ja tuli oikein hyvää. Todella helppo  tarjoiltava kevyeksi lounaaksi tai iltapalaksi tai suolaiseksi tarjoiltavaksi. Täytettä vaihtelemalla erittäin muunneltava tarjottava.

Munakasrullan taikina:

5 munaa
5 dl maitoa
2 dl jauhoja (hieman vajaa)
ripaus suolaa
tähän versioon laitoin taikinan joukkoon myös pinaattia, myös muut yrtit sopivat silputtuna

Täyte:
1 prk aurinkokuivattua tomaattia
1 tlk kikherneitä soseutettuna
rucolaa silputtuna
1 tlk fetajuustoa
mausteita, mm. suolaa, pippuria

Munat, maito ja suola sekoitetaan (ja pinaatti tai muut yrtit). Lisää jauhoseos ja sekoita taikina. Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Kumoa taikina toiselle leivinpaperille ja lisää täyte oman makusi mukaan.  Kääri rullalle leivinpaperia apuna käyttäen. Jätä saumapuoli alaspäin. Ripottele päälle halutessasi juustoraastetta. Paista uunissa 200 asteessa vielä 5 minuuttia, jotta juusto sulaa.

Koristele esim. kirsikkatomaateilla ja persiljalla tms. Nauti!